Une dizaine de cas de listériose, dont deux mortels, ont récemment été recensés en France. Selon les autorités sanitaires, ces infections pourraient être liées à la consommation de charcuteries contaminées par la bactérie responsable de la maladie. Une enquête est en cours et plusieurs produits font l’objet de rappels. Les consommateurs sont invités à vérifier les références des produits sur le site officiel du gouvernement.
Une contamination suspectée dans des produits de charcuterie
Les autorités sanitaires françaises enquêtent actuellement sur plusieurs cas de listériose recensés ces dernières semaines. Au total, une dizaine de personnes ont été contaminées et deux décès ont été signalés.
Les premières investigations orientent les recherches vers des produits de charcuterie prêts à consommer. Plusieurs lots auraient été retirés de la vente par mesure de précaution.
Dans ce type de situation, les rappels de produits sont décidés afin d’éviter de nouvelles contaminations. Les consommateurs peuvent vérifier si les aliments qu’ils ont achetés sont concernés grâce au site officiel du gouvernement : RappelConso.
Cette plateforme publique recense l’ensemble des rappels de produits alimentaires en France et précise les références, les lots concernés et les consignes à suivre.
Une infection alimentaire rare mais potentiellement grave
La listériose est provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes, que l’on peut parfois retrouver dans certains aliments contaminés.
Cette bactérie peut se développer notamment dans des produits réfrigérés prêts à consommer comme :
- certaines charcuteries,
- des fromages,
- des poissons fumés,
- ou des plats préparés.
Chez les personnes en bonne santé, l’infection peut provoquer des symptômes proches d’un état grippal : fièvre, fatigue, maux de tête ou courbatures.
Mais la maladie peut devenir grave chez certaines personnes plus fragiles :
- les femmes enceintes,
- les personnes âgées,
- les personnes immunodéprimées,
- les nouveau-nés.
Dans les formes sévères, la listériose peut provoquer des infections graves comme une septicémie ou une méningite.
Autre difficulté : les symptômes peuvent apparaître plusieurs jours, voire plusieurs semaines après la consommation de l’aliment contaminé.
Quels produits vérifier ?
Plusieurs charcuteries vendues en grande distribution ont récemment fait l’objet de rappels sanitaires par mesure de précaution.
Il peut s’agir notamment de :
- jambons cuits en barquette,
- pâtés ou terrines,
- pâtés en croûte,
- charcuteries tranchées.
Les consommateurs sont invités à vérifier les références exactes des produits sur le site RappelConso, et à ne pas consommer les aliments concernés.
Les produits rappelés doivent être jetés ou rapportés au point de vente pour remboursement.
Les bons réflexes pour limiter les risques
Même si la listériose reste une maladie rare, certaines précautions permettent de réduire le risque de contamination alimentaire :
- respecter la chaîne du froid lors du transport des aliments,
- consommer rapidement les produits frais après ouverture,
- nettoyer régulièrement son réfrigérateur,
- respecter les dates limites de consommation,
- vérifier régulièrement les alertes sur RappelConso.
Les femmes enceintes et les personnes fragiles sont également encouragées à éviter certains aliments à risque, notamment les charcuteries crues et certains fromages au lait cru.
Quand faut-il consulter ?
Si des symptômes comme de la fièvre, des maux de tête ou des douleurs apparaissent après la consommation d’un produit potentiellement contaminé, il est conseillé de consulter rapidement un médecin.
La listériose fait partie des maladies surveillées de près par les autorités sanitaires en France. Chaque cas déclaré permet de mener des enquêtes afin d’identifier l’origine de la contamination et de prévenir de nouvelles infections.
